露酒，中國(guó)歷史最悠久的酒種之一，也是兼具活力與創(chuàng)新，與當(dāng)下“多元化、個(gè)性化、健康化”消費(fèi)需求最為貼合的酒種。

從“小眾酒種”到“酒業(yè)探花”，近年來(lái)，年均增速達(dá)30%的露酒踏上了高速發(fā)展的快車道，正迎來(lái)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。

站在更高的起點(diǎn)上，面向未來(lái)，露酒將如何抓住機(jī)遇，邁向更高層次的發(fā)展新臺(tái)階？

6月15日，第三屆中國(guó)露酒T5峰會(huì)在四川省宜賓市隆重召開。本屆峰會(huì)以“文化煥新，價(jià)值綻放”為主題，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，五糧液股份公司承辦。

會(huì)上，五糧液、瀘州老窖、汾酒、勁牌、海南椰島作為露酒行業(yè)的重要企業(yè)，共同研判行業(yè)形勢(shì)，共議露酒發(fā)展大計(jì)，就露酒未來(lái)發(fā)展達(dá)成了諸多共識(shí)。

三大導(dǎo)向、三大增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，露酒迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年露酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入262億元，收入和利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超過(guò)黃酒和葡萄酒，已悄然成為“第三大酒種”。與此同時(shí)，在酒業(yè)整體增長(zhǎng)率僅為5%的情況下，露酒仍保持著年均30%的高速增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)到2030年，露酒的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)2000億元。

露酒賽道熱度持續(xù)飆升，市場(chǎng)關(guān)注度日益提高，各大酒企也在不斷加深對(duì)露酒賽道的布局。據(jù)了解，當(dāng)前國(guó)內(nèi)涉足露酒的企業(yè)已超過(guò)5000家。

對(duì)此，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽在會(huì)上提到，伴隨著年輕化消費(fèi)轉(zhuǎn)變、老齡化進(jìn)程加劇、大健康浪潮興起等，露酒作為白酒、黃酒的多元化創(chuàng)新產(chǎn)品，在突破傳統(tǒng)、時(shí)尚化創(chuàng)新、個(gè)性化表達(dá)方面優(yōu)勢(shì)明顯。露酒正迎來(lái)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，表現(xiàn)為三個(gè)“導(dǎo)向鮮明”。

一是政策支持加碼的導(dǎo)向鮮明。新國(guó)標(biāo)將露酒提到前所未有的高度，在頂層設(shè)計(jì)上進(jìn)一步明確了露酒的產(chǎn)業(yè)定位，為露酒繁榮振興奠定了基石；二是資本投入加大的導(dǎo)向鮮明。各地露酒生產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目加快建設(shè)，各類創(chuàng)新產(chǎn)品相繼推出，品牌推廣活動(dòng)越發(fā)豐富，整個(gè)露酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃向上的良好態(tài)勢(shì)；三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展加快的導(dǎo)向鮮明。露酒發(fā)展?jié)摿薮?，有望成為中?guó)酒業(yè)新的增長(zhǎng)極。

瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼認(rèn)為，在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)升級(jí)和降級(jí)并存、酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的大背景下，中國(guó)露酒正在挑戰(zhàn)中孕育出新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。即飲酒品類需求變化帶來(lái)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)；科研技術(shù)水平提升帶來(lái)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)；價(jià)值認(rèn)同轉(zhuǎn)變帶來(lái)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

總而言之，在政策支持、市場(chǎng)導(dǎo)向、價(jià)值認(rèn)同等條件下，露酒正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

價(jià)值表達(dá)，露酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵

雖然露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，市場(chǎng)前景廣闊，但仍存在許多亟待解決的問題。

面對(duì)未來(lái)有望突破的2000億市場(chǎng)規(guī)模，“價(jià)值表達(dá)”已成為露酒必須嚴(yán)肅對(duì)待的一個(gè)問題。

對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為，露酒要在產(chǎn)區(qū)構(gòu)建、產(chǎn)品構(gòu)建、科技創(chuàng)新、年份真實(shí)價(jià)值表達(dá)、產(chǎn)品個(gè)性化標(biāo)準(zhǔn)體系表達(dá)、文化價(jià)值表達(dá)等多個(gè)維度構(gòu)建價(jià)值體系，明晰露酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。

具體怎么做，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威對(duì)露酒分會(huì)的工作匯報(bào)給出了指導(dǎo)意見。

一是制定露酒高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，引領(lǐng)行業(yè)科學(xué)發(fā)展；二是完善露酒的標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)露酒未來(lái)走向；三是引導(dǎo)露酒新品開發(fā)，布局細(xì)分酒類市場(chǎng)；四是建立露酒表達(dá)體系，傳播露酒品類價(jià)值；五是開展露酒行業(yè)交流，推動(dòng)露酒健康發(fā)展；六是組織露酒技術(shù)創(chuàng)新，科技賦能露酒產(chǎn)業(yè)；七是探索露酒酒莊模式，提升露酒品牌價(jià)值；八是挖掘露酒文化價(jià)值，建立露酒文化體系；九是進(jìn)行露酒人才培養(yǎng)，人才支撐產(chǎn)業(yè)進(jìn)步；十是研究露酒營(yíng)銷策略，助力露酒打開市場(chǎng)。

在如何提升露酒的價(jià)值表達(dá)上，劉淼董事長(zhǎng)從“文化價(jià)值、健康價(jià)值、品牌價(jià)值”三個(gè)方面給出了建議。

在文化價(jià)值方面，既要注重露酒文化傳承也要?jiǎng)?chuàng)新文化表達(dá)；在健康價(jià)值方面，要加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化，構(gòu)建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)數(shù)智生產(chǎn)，助力品質(zhì)升維；在品牌價(jià)值方面，要激發(fā)品牌新活力，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，開拓消費(fèi)新市場(chǎng)，激發(fā)品牌新的活力、推力、動(dòng)力。

值得注意的是，近年來(lái)，露酒在開展行業(yè)交流等以上多個(gè)方面正不斷努力，今年5月《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作研討會(huì)就是露酒完善標(biāo)準(zhǔn)體系的有力證明。

探討發(fā)展路徑，彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)

中國(guó)酒業(yè)T系列峰會(huì)是酒業(yè)關(guān)注度最高、標(biāo)志意義最大、前瞻意識(shí)最強(qiáng)的頂級(jí)峰會(huì)。

會(huì)上，露酒T5企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)中國(guó)露酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策進(jìn)一步彰顯了露酒頭部企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

對(duì)于露酒如何發(fā)展，曾叢欽董事長(zhǎng)認(rèn)為，當(dāng)前的關(guān)鍵在于直面問題、打破壁壘。新的發(fā)展階段，露酒要做好，本質(zhì)是一場(chǎng)“破”與“立”的自我革命，“破”為先、是基礎(chǔ)，“立”為要、是方向，齊心協(xié)力打破舊的壁壘，戮力同心樹立新的價(jià)值。

袁清茂董事長(zhǎng)從露酒發(fā)展的三條道路、露酒戰(zhàn)略的一個(gè)原則以及露酒創(chuàng)新的五個(gè)要素等方面，回答了“露酒該怎么辦？”的行業(yè)之問。

三條道路，即露酒白酒化、露酒功能化、露酒時(shí)尚化；一個(gè)原則，即“讓開大路、占領(lǐng)兩廂”，承認(rèn)露酒的非主流特性，把年輕人的市場(chǎng)和老年人的市場(chǎng)，作為露酒的目標(biāo)市場(chǎng)；五個(gè)要素，即悅己、好喝、低度、文創(chuàng)、國(guó)風(fēng)。

此外，吳少勛董事長(zhǎng)闡述了勁牌在保健酒上的初心和恒心，并表達(dá)了堅(jiān)定露酒發(fā)展的信心，以及持續(xù)推進(jìn)露酒標(biāo)準(zhǔn)體系、文化及價(jià)值表達(dá)體系建設(shè)的決心；段守奇董事長(zhǎng)也分享了椰島錨定大健康賽道、豐富露酒市場(chǎng)呈現(xiàn)方式、推動(dòng)露酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的思考和舉措。

第三屆中國(guó)露酒T5峰會(huì)的圓滿落幕，為露酒行業(yè)搭建了溝通橋梁，這些對(duì)露酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考和謀劃，必將進(jìn)一步弘揚(yáng)露酒文化、提升中國(guó)露酒價(jià)值、助推中國(guó)露酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。