在我國，啤酒是一個較早步入成熟期的行業(yè)，也是一個高度集中的產(chǎn)業(yè)，CR5連續(xù)多年超90%，已形成穩(wěn)定的“五王爭霸”競爭格局。
因此，頭部企業(yè)對當下行業(yè)發(fā)展形勢的研判以及未來的布局具有十分重要的意義。
特別是隨著酒類消費進入價格理性、飲酒態(tài)度理性，喝什么酒理性的“三理性時代”，中國啤酒也迎來了更為激烈的競爭與新的挑戰(zhàn)。在此之下，中國啤酒將如何應對？
7月6日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，嘉士伯中國承辦的2024中國啤酒T5峰會在云南省大理市隆重召開。
華潤啤酒、青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯啤酒，五大國內(nèi)啤酒領軍企業(yè)圍繞“志合謀遠 共濟向榮”的主題，凝聚行業(yè)共識，探尋新形勢下中國啤酒的發(fā)展之道。
瞄定高端化發(fā)展方向，尋找新增長點
近年來，從各大頭部啤酒企業(yè)的品牌戰(zhàn)略與產(chǎn)品布局上，可以清晰地看出啤酒行業(yè)的高端化發(fā)展趨勢。
青島啤酒堅定實行“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌策略，并推出青島白啤、百年之旅、一世傳奇、琥珀拉格等高端產(chǎn)品；華潤啤酒構建了“中國品牌+國際品牌”的高端品牌矩陣以及“4+4”高端產(chǎn)品矩陣；燕京啤酒采取“1+3”品牌發(fā)展戰(zhàn)略，打造了燕京U8、獅王精釀等高端產(chǎn)品......
根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2017年至2022年，我國啤酒市場高端產(chǎn)品銷量占比由9.66%提升至12.61%。
此外，2023年各啤酒上市企業(yè)的年報也反映出，高端化仍將是國內(nèi)啤酒行業(yè)未來的一大發(fā)力方向。
此次T5峰會上，華潤啤酒董事會主席侯孝海表示，啤酒行業(yè)高端化發(fā)展方向沒有改變。
嘉士伯中國總裁李志剛也表達了類似觀點，他認為，從中長期來看，高端化仍是必然趨勢，也仍有空間。
這些啤酒領軍企業(yè)領導人的發(fā)言也再次印證了，高端化已成為行業(yè)發(fā)展共識。
除此之外，存量競爭時代，啤酒行業(yè)還將向何處尋求增長？
百威亞太首席執(zhí)行官兼聯(lián)席主席楊克認為，未來啤酒行業(yè)在高端化和無醇啤酒、低酒精度啤酒具有較強增長力。
青島啤酒黨委副書記、總裁姜宗祥指出了中國啤酒行業(yè)新的增長點：一是產(chǎn)品高頻次、深體驗；二是品種多元化、個性化；三是便利性，讓消費者特別容易獲得；四是邊界模糊，拓寬品類；五是消費人群更加細化；六是區(qū)域上要更多關注下沉市場。
做好品質(zhì)、文化表達，加快創(chuàng)新引領
盡管國內(nèi)各大啤酒廠商都在加碼高端，但目前中國啤酒的高端產(chǎn)品占比仍處于較低水平。
從2023年年報來看，青島啤酒次高端及以上產(chǎn)品銷量占比約為40%，華潤啤酒則不到25%。
那么，在大方向上中國啤酒要如何走向高端？如何更好地贏得消費者的喜愛？
對此，嘉士伯中國總裁李志剛認為，高端化不只是提價，而是要與提升產(chǎn)品品質(zhì)同步推進，滿足消費者對高品質(zhì)啤酒的需求。
中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇也表示，在酒行業(yè)整體進入“三理性時代”的大背景下，啤酒行業(yè)要深刻理解消費升級的內(nèi)涵，持續(xù)向消費者做好啤酒的品質(zhì)表達，樹立品類形象，高度重視生產(chǎn)安全
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉強調(diào)，啤酒行業(yè)當前良好的發(fā)展局面來之不易，要堅持大品牌、高品質(zhì)、多風味的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，要把品牌做大、把釀造科技做高，不斷滿足人民群眾美好生活的高品質(zhì)飲酒需求。
品質(zhì)之外，宋書玉理事長還從文化層面對啤酒產(chǎn)業(yè)提出了建議。他表示，啤酒產(chǎn)業(yè)要努力挖掘產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀內(nèi)涵，構建啤酒文化體系，打造啤酒文化IP，做好啤酒文化的表達和傳播，提升消費者對啤酒品類和文化的認知度。
在堅定發(fā)展自信的同時，啤酒行業(yè)也應當看到當下面臨的諸多挑戰(zhàn)。
在國際環(huán)境復雜和國內(nèi)經(jīng)濟下行的背景下，啤酒原材料的供應安全性和成本可控性均會受到影響；消費疲軟對行業(yè)良性發(fā)展造成沖擊也不容小覷；消費動能在下降、供應鏈和消費鏈的短期波動在增大、新消費帶來的銷售模式變革在加快、行業(yè)面臨的輿情風險也在加大。
對此，華潤啤酒董事會主席侯孝海認為應當加大創(chuàng)新，以增長帶動行業(yè)的發(fā)展。
華潤啤酒總裁趙春武也在主題分享中表示，行業(yè)領軍企業(yè)一要主動創(chuàng)新，成為新品的先拓者；二要抓住消費升級與降級并存的機遇，提升企業(yè)反應的敏捷度；三要充分利用海量數(shù)據(jù)精準分析消費者需求；四要構建敏捷的組織，解決好“大”與“快”的關系，快速響應和引領消費新需求；五要開啟國際化進程；六要以綠色低碳驅動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
相信，在頭部企業(yè)的共同推動下，中國啤酒產(chǎn)業(yè)將進一步走向健康可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。
