12月19日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2024中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。

酒食新消費(fèi)認(rèn)為有以下2點(diǎn)值得重點(diǎn)關(guān)注：

一是，《報(bào)告》指出了當(dāng)前國(guó)內(nèi)酒類流通市場(chǎng)的規(guī)模：包括進(jìn)口酒在內(nèi)，國(guó)內(nèi)酒類流通市場(chǎng)已經(jīng)形成近2萬億元的規(guī)模，從事酒類流通行業(yè)的注冊(cè)企業(yè)達(dá)940萬家，帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)超千萬。

二是，《報(bào)告》重申了白酒消費(fèi)市場(chǎng)已從增量市場(chǎng)進(jìn)化到了存量市場(chǎng)的事實(shí)，并對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)作出了研判。

《報(bào)告》提出，明年將是白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到轉(zhuǎn)型重塑的關(guān)鍵一年。

《報(bào)告》認(rèn)為，轉(zhuǎn)型重塑首先要做到的是觀念重塑。

酒食新消費(fèi)注意到，剛結(jié)束的五糧液“12·18”大會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在致辭中指出了當(dāng)下酒業(yè)面臨的諸多矛盾：產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能增長(zhǎng)與需求放緩的矛盾，消費(fèi)動(dòng)能不足與價(jià)格下行的矛盾，消費(fèi)場(chǎng)景弱化與產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的矛盾，渠道商、終端商數(shù)量減少與渠道庫(kù)存增加的矛盾，傳統(tǒng)渠道與電商平臺(tái)價(jià)格沖突的矛盾，名酒企業(yè)保價(jià)與市場(chǎng)價(jià)格倒掛的矛盾......

而想要化解以上重重矛盾，首先離不開酒業(yè)在思想觀念上的轉(zhuǎn)變。

事實(shí)上，白酒行業(yè)正在從“揚(yáng)長(zhǎng)板”階段進(jìn)入“補(bǔ)短板”階段，從注重“長(zhǎng)度”和“高度”到疊加“寬度”和“深度”階段。

以行業(yè)龍頭五糧液為例，在12·18”大會(huì)上五糧液就對(duì)2025年工作明確表示，將準(zhǔn)確識(shí)變、科學(xué)應(yīng)變、主動(dòng)求變，著力在“固根基、揚(yáng)優(yōu)勢(shì)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、促轉(zhuǎn)型”上狠下功夫，持續(xù)將比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量發(fā)展勝勢(shì)。

酒業(yè)要想拓展“寬度”和“深度”，走向高質(zhì)量發(fā)展，必須在產(chǎn)能建設(shè)上轉(zhuǎn)換思路。

在思想觀念上， 酒業(yè)必須徹底摒除供給側(cè)大干快上、簡(jiǎn)單復(fù)制的慣性思維。

也就是說，產(chǎn)能加法不能再做了，應(yīng)當(dāng)盤活存量產(chǎn)能，提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，淘汰低效產(chǎn)能。

生產(chǎn)之外，酒業(yè)在市場(chǎng)和消費(fèi)端的觀念重塑更是重中之重。

酒食新消費(fèi)認(rèn)為，以消費(fèi)側(cè)為導(dǎo)向，當(dāng)前酒企面臨著年輕化破困、高端化拓展、數(shù)智化融合等諸多問題，尤其是在消費(fèi)放緩的市場(chǎng)環(huán)境下，酒企更需要主動(dòng)創(chuàng)造新需求、新場(chǎng)景。

在產(chǎn)品布局上，酒企要避免全產(chǎn)品線，主動(dòng)選擇可為、可不為，注重精、細(xì)、專產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。

此外，酒食新消費(fèi)還注意到，對(duì)于上述問題中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也從產(chǎn)能、文化、數(shù)字化、產(chǎn)區(qū)、國(guó)際化等六個(gè)方面提出了大致的應(yīng)對(duì)策略。

一、以產(chǎn)能調(diào)控重塑新結(jié)構(gòu)；二、以活態(tài)文化賦能新價(jià)值；三、以智改數(shù)轉(zhuǎn)網(wǎng)聯(lián)推進(jìn)新發(fā)展；四、以產(chǎn)城融合提升新經(jīng)濟(jì)；五、以國(guó)際市場(chǎng)拓展新增量。

總而言之，正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇所說，未來行業(yè)將不再以體量規(guī)模論英雄，也不再以增長(zhǎng)的速度看優(yōu)劣。

對(duì)于酒企來說，特殊時(shí)期主動(dòng)盈虧也不失為一種智慧，切實(shí)構(gòu)建廠商命運(yùn)共同體，讓經(jīng)銷商看到希望、重拾信心，無疑更能彰顯“英雄”本色。