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魯菜是“中國八大菜系”之首，并且是八大菜系中唯一自發(fā)形成的菜系，是中華文化的飲食傳承的集大成者，以大氣、精細的烹飪技藝，被視為國宴的主要菜系之一，在中華飲食文化中的具有重要地位。

然而，近年來，隨著川菜、粵菜、湘菜、徽菜等菜系在餐飲市場上的快速崛起，魯菜正面臨著越多越大的競爭壓力。

作為山東的一張重要名片，魯菜是齊魯大地深厚文化底蘊的重要體現(xiàn)，其發(fā)展不僅關(guān)乎山東省的整體形象，也與全省的經(jīng)濟、旅游、民生等方面密切相關(guān)，對促消費、穩(wěn)就業(yè)、保民生具有重要作用。

今年8月，國務(wù)院在《關(guān)于促進服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》中明確指出，“鼓勵地方傳承發(fā)揚傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化”。

在此之下，山東省政府也出臺了一系列加快餐飲業(yè)發(fā)展的政策、意見，并從財政、金融、人才支持等多方面予以支持，助力魯菜的傳承與發(fā)展。

上月，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會正式成立。為進一步貫徹落實國務(wù)院和省政府的政策要求，深入挖掘餐飲住宿消費潛力，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜新發(fā)展，助力餐飲業(yè)多維轉(zhuǎn)型，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會將于11月15日在ACE2024亞洲餐飲展覽會（以下簡稱ACE2024亞餐展）上主辦“培育新質(zhì)生產(chǎn)力·賦能魯菜新發(fā)展”高峰論壇。

論壇以“培育新質(zhì)生產(chǎn)力·賦能魯菜新發(fā)展”為主題，將邀請魯菜上、下游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)負責(zé)人，餐飲企業(yè)負責(zé)人等，聚焦最新經(jīng)濟形勢下的餐飲發(fā)展趨勢，探討餐飲企業(yè)如何應(yīng)對市場周期性波動，并就國內(nèi)餐飲市場變化進行分析，分享各自在新魯菜創(chuàng)新發(fā)展上的策略與實踐，共尋魯菜融合創(chuàng)新發(fā)展的新出路。

據(jù)悉，ACE亞餐展是山東省貿(mào)促會與濟南市政府共同引進的國際餐飲業(yè)品牌展會，由世界三大會展集團之一的法國高美艾博展覽集團主辦。ACE2024亞餐展將于11月15日在山東國際會展中心盛大開幕，展會將持續(xù)至17日。

據(jù)ACE2024亞餐展組委會介紹，除了“培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜新發(fā)展”高峰論壇外，ACE2024亞餐展還將舉辦ACE2024亞餐展開幕式、ACE2024亞洲烹飪大賽、2024咖啡師技能大賽、2024調(diào)酒師大賽、山東省調(diào)味品協(xié)會2024年度第四屆廠商對接會——走進濟南暨魯晶杯美食藝術(shù)大賽、山東火鍋餐飲行業(yè)高峰論壇、餐飲企業(yè)品牌打造高價值發(fā)展會議等一系列配套活動。

11月15日，ACE2024亞餐展即將盛大開幕。目前，展會各項收尾工作正在有序進行中，觀眾預(yù)登記工作仍在火熱進行中。如您有參觀展會的計劃，請掃描下方二維碼進行預(yù)登記報名，領(lǐng)取價值99元限量免費門票。