2025年1月21日，山東省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》（以下簡(jiǎn)稱《若干措施》）。

餐食界注意到，在《若干措施》中，第一條便是要“推動(dòng)餐飲住宿消費(fèi)擴(kuò)容升級(jí)”。

文件指出，要提升魯菜全國(guó)影響力，培育魯菜“名菜”“名廚”“名店”“名小吃”。此外，還鼓勵(lì)各市積極推廣“地標(biāo)美食”，并計(jì)劃在全省打造3-5個(gè)餐飲領(lǐng)域的全國(guó)性專業(yè)展會(huì)。民以食為天，《若干措施》將“餐飲”擺在首位，不僅體現(xiàn)了餐飲業(yè)在“促消費(fèi)”、“惠民生”上的重大意義，也為山東省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了新契機(jī)。

山東省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年山東省餐飲消費(fèi)持續(xù)回暖，全省餐飲收入同比增長(zhǎng)7.7%，在全國(guó)餐飲業(yè)中所占份額持續(xù)擴(kuò)大。

與此同時(shí)，在擴(kuò)大魯菜知名度，擦亮魯菜“八大菜系之首”的金字招牌方面，山東餐飲業(yè)也取得了階段性成果。

餐食界了解到，僅2024年，知名魯菜快餐品牌超意興就在北京新開(kāi)設(shè)24家門店；以濟(jì)南特色美食“黃燜雞”為主打產(chǎn)品的楊銘宇，2024年新增國(guó)內(nèi)加盟門店429家，海外加盟店30多家；知名山東餐飲集團(tuán)凱瑞集團(tuán)在上海黃浦江畔成功打造魯菜高端新品牌“申客廳”，并榮獲金梧桐中國(guó)餐廳指南“二星餐廳”......

不僅如此，借助山東省貿(mào)促會(huì)與濟(jì)南市政府重點(diǎn)引進(jìn)的國(guó)際化餐飲展——ACE亞餐展，魯菜、山東各地市“地標(biāo)美食”、山東特色名小吃還找到了“走出去”、對(duì)話國(guó)際的新平臺(tái)。

在去年11月的ACE2024亞洲餐飲展覽會(huì)上，由山東省商務(wù)廳、濟(jì)南市商務(wù)局指導(dǎo)，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦的“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能魯菜新發(fā)展”大會(huì)圓滿舉行，魯菜上、下游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人與餐飲行業(yè)專家等齊聚一堂，共同解碼魯菜產(chǎn)業(yè)鏈前沿動(dòng)態(tài)，為魯菜發(fā)展開(kāi)拓新市場(chǎng)空間，賦能魯菜高質(zhì)量發(fā)展。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦的ACE2024亞洲烹飪大賽也成為魯菜同不同國(guó)家、不同菜系相互交流、展示、切磋的良好平臺(tái)。

此外，山東省東營(yíng)市、濟(jì)南市平陰縣等省內(nèi)展團(tuán)也攜帶當(dāng)?shù)亍暗貥?biāo)美食”亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與江西省，甘肅省臨夏州、慶陽(yáng)市，四川省綿陽(yáng)市等省外展團(tuán)同臺(tái)競(jìng)技、對(duì)話交流。

今年，ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱ACE第三屆亞餐展）將于2025年5月23-25日繼續(xù)在泉城濟(jì)南山東國(guó)際會(huì)展中心舉辦。ACE亞餐展組委會(huì)表示，在《若干措施》的政策東風(fēng)下，本屆展會(huì)將迎來(lái)更多政策的支持，助力ACE第三屆亞餐展在魯菜、地標(biāo)美食、特色小吃產(chǎn)業(yè)、高端品牌連鎖酒店等方面更好呈現(xiàn)，為ACE亞餐展品牌注入發(fā)展新動(dòng)能。

目前，ACE第三屆亞餐展籌備工作正在有序進(jìn)行中，參展、參觀預(yù)約已全面啟動(dòng)，誠(chéng)邀餐飲同仁共赴泉城、共享商機(jī)。咨詢熱線：0531-82350000。

同時(shí)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)配套活動(dòng)也同步開(kāi)啟招募。如您是咨詢公司、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體或是有在展會(huì)期間舉辦活動(dòng)想法的企業(yè)，請(qǐng)致電19963892506（微信同號(hào)），助您更好傳播品牌，更好進(jìn)行市場(chǎng)推廣。