作為餐飲領(lǐng)域的重要分支，火鍋一直以來備受消費(fèi)者喜愛，被譽(yù)為餐飲江湖中的“白月光”。
然而，隨著餐飲市場的競爭愈發(fā)激烈，火鍋賽道也逐漸變成了“內(nèi)卷”修羅場。
數(shù)據(jù)顯示，過去一年，有超30萬家火鍋店在激烈的行業(yè)競爭中慘遭“洗牌”，供給過剩儼然成為行業(yè)現(xiàn)狀。
為了走出“價格戰(zhàn)”的內(nèi)卷漩渦，可以看到，越來越多火鍋產(chǎn)業(yè)鏈下游企業(yè)正將目光投向提升產(chǎn)品性價比、建設(shè)供應(yīng)鏈等方面，以此降本增效，提升自身市場競爭力。
在此之下，火鍋行業(yè)也逐步走向精細(xì)化發(fā)展，并對產(chǎn)業(yè)鏈上游企業(yè)提出了更高層次的要求。
面對一眾競爭對手，如何脫穎而出吸引下游企業(yè)的目光，更高效、更有效地實(shí)現(xiàn)客戶資源對接，成為他們當(dāng)下面臨的最棘手的問題。
為幫助火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)打破內(nèi)卷僵局，一路尋鮮·CHICE2025中國火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會暨第十三屆齊魯火鍋節(jié)將于5月23-25日在濟(jì)南市山東國際會展中心舉辦。（簡稱：第十三屆齊魯火鍋節(jié)，同期展會：ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會）
01 立足火鍋消費(fèi)前沿，“杠桿效應(yīng)”撬動廣闊市場
齊魯火鍋節(jié)的舉辦地——山東省是國內(nèi)重要的餐飲消費(fèi)市場，餐飲市場消費(fèi)活力旺盛，歷來是各餐飲品類及相關(guān)企業(yè)掠奪市場份額的重要戰(zhàn)場。
山東省統(tǒng)計局1月份公布的數(shù)據(jù)顯示，2024年山東省餐飲消費(fèi)持續(xù)向好，全省餐飲收入同比增長7.7%，在全國餐飲業(yè)中所占份額持續(xù)擴(kuò)大。
而作為國內(nèi)餐飲業(yè)最大、最成熟的賽道，火鍋在山東也得到蓬勃發(fā)展。
據(jù)悉，蛇年春節(jié)期間，山東多家頭部連鎖火鍋餐廳生意火爆。海底撈披露的數(shù)據(jù)顯示，從除夕到大年初六，全國海底撈火鍋共計接待顧客超1000萬人次。其中，山東省內(nèi)門店就共計接待顧客超70萬人次。
此外，作為國家“戰(zhàn)備省”，山東省地理位置優(yōu)越，東北接京津冀，南聯(lián)長三角，這也使其得立足于此的齊魯火鍋節(jié)可以輻射華北、華東、乃至華中地區(qū)。
因此，齊魯火鍋節(jié)成為了眾多火鍋餐飲企業(yè)開拓山東及周邊省市市場的絕佳平臺，為“西川渝，東山東”火鍋餐飲版圖進(jìn)一步形成做出了實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)。
02 良好的展會效果，優(yōu)質(zhì)的渠道資源，助力企業(yè)搶占商機(jī)
作為中國火鍋餐飲展會中首個通過全球展覽業(yè)協(xié)會UFI認(rèn)證的行業(yè)專業(yè)展會，齊魯火鍋節(jié)自創(chuàng)辦以來，每年于山東省省會濟(jì)南市定期舉辦，目前已連續(xù)成功舉辦十二屆。
多年來，齊魯火鍋節(jié)不斷總結(jié)辦展經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化自身優(yōu)勢，補(bǔ)足自身短板，以期有效賦能火鍋從業(yè)者，促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
長期的深耕使得齊魯火鍋節(jié)這一品牌在華東、華北市場形成了強(qiáng)大的影響力，已發(fā)展成為中國北方市場最具影響力的專業(yè)火鍋展之一。
每年，齊魯火鍋節(jié)都吸引著來自山東省內(nèi)及河北、天津、河南、安徽、江蘇等周邊省市的大量火鍋餐飲連鎖企業(yè)、火鍋餐飲門店以及團(tuán)餐機(jī)構(gòu)、燒烤門店等前來展會現(xiàn)場參觀。
據(jù)齊魯火鍋節(jié)組委會介紹，第十三屆齊魯火鍋節(jié)將采取收取參觀門票的形式過濾現(xiàn)場非專業(yè)觀眾，并加大高品質(zhì)專業(yè)觀眾組織力度，線上線下多措并舉，精準(zhǔn)匹配采購需求。
此外，為進(jìn)一步聚合渠道資源，滿足火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢與新要求，第十三屆齊魯火鍋節(jié)還將與ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE第三屆亞餐展）進(jìn)行深度綁定，通過持續(xù)擴(kuò)充國內(nèi)外采購渠道，全力賦能展商市場開拓。
03 常效服務(wù)機(jī)制，全方位賦能企業(yè)“長跑”
除了以上兩大優(yōu)勢，第十三屆齊魯火鍋節(jié)還將從多方面助力火鍋餐飲企業(yè)進(jìn)行資源對接。
定制化服務(wù)，精準(zhǔn)對接潛在客戶
展會將面向火鍋餐飲企業(yè)提供定制化服務(wù)，根據(jù)企業(yè)的具體需求，組織小型產(chǎn)品品鑒會、對接交流會等活動，邀請目標(biāo)客戶群體、潛在合作伙伴以及行業(yè)專家參與，幫助企業(yè)深入了解市場需求，展示產(chǎn)品優(yōu)勢，快速達(dá)成合作意向。
海量國際資源，助力火鍋企業(yè)“出?！?/span>
第十三屆齊魯火鍋節(jié)與ACE第三屆亞餐展深度綁定后，齊魯火鍋節(jié)將共享ACE第三屆亞餐展的國際資源。
據(jù)悉，ACE第三屆亞餐展組委會已與眾多知名國內(nèi)外餐飲集團(tuán)、行業(yè)組織、團(tuán)餐機(jī)構(gòu)達(dá)成合作，屆時將為火鍋餐飲企業(yè)提供更多精準(zhǔn)對接資源的機(jī)會。在中餐出海的時代背景下，助力火鍋餐飲企業(yè)以低成本方式開拓國際市場。
此外，第十三屆齊魯火鍋節(jié)還將為展商提供全方位的資源對接服務(wù)，為展商和專業(yè)觀眾提供常效化對接機(jī)制，在全平臺助力火鍋餐飲企業(yè)品牌宣傳。
展會期間，大會組委會還計劃舉辦2025中國(山東)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、2025中國(山東)火鍋大賽、2025中國(山東)火鍋產(chǎn)業(yè)對接會等活動，為火鍋企業(yè)提供更多與行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)袖、下游企業(yè)對話交流的機(jī)會。
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