當(dāng)前，白酒行業(yè)正處于總體存量市場(chǎng)的博弈期以及清香型白酒快速增長的轉(zhuǎn)換期。
在外部經(jīng)濟(jì)壓力和消費(fèi)疲軟的大環(huán)境下，白酒市場(chǎng)行情偏冷，但清香型白酒卻逆勢(shì)而上，一路熱度不減。
2024年，清香龍頭汾酒跑出加速度，在三季度成功躋身“三甲”，形成了茅臺(tái)、五糧液、汾酒三香代表“王者共舞”的新格局。
在汾酒的強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)下，2024年包括山西汾陽王、河南寶豐、黃鶴樓酒業(yè)、石花酒業(yè)在內(nèi)的一批清香型酒企緊隨其后，持續(xù)放大清香優(yōu)勢(shì)，成為2024年酒業(yè)一道亮麗的風(fēng)景線。
伴隨消費(fèi)者偏好和市場(chǎng)需求的日益顯化，有行業(yè)人士認(rèn)為，2025年清香型白酒將迎來發(fā)展的黃金機(jī)遇期，市場(chǎng)規(guī)模將在千億大關(guān)之上繼續(xù)攀升，有望突破1200億元。
在這一背景下，2025年的清香酒將有哪些看點(diǎn)值得關(guān)注？
本文是2025酒業(yè)前瞻系列的第四篇，酒食新消費(fèi)將帶您提前領(lǐng)略清香品類2025發(fā)展亮點(diǎn)。
01 看點(diǎn)一：汾酒“晉位”后的首年表現(xiàn)
2024年，汾酒順利實(shí)現(xiàn)了“三分天下有其一”的階段性復(fù)興目標(biāo)。
面向已然開啟的2025年，汾酒將以怎樣的成績收官“十四五”，直接關(guān)系到其下一階段復(fù)興目標(biāo)的推進(jìn)。
據(jù)汾酒透露，2024年其銷售額近400億，基于此，有專家分析，2025年汾酒大概率營收會(huì)在400億之上，且大單品玻汾有望躋身“百億大單品”陣營。
當(dāng)前，汾酒已進(jìn)入復(fù)興成果鞏固期（2025年-2026年），汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂在經(jīng)銷商大會(huì)上明確指出：“2025年汾酒最重要的一條營銷政策是：穩(wěn)健壓倒一切。”
可見，盡管外界仍對(duì)汾酒高速發(fā)展抱有期待，但汾酒自身對(duì)“被神化”始終保持著高度警覺。
酒食新消費(fèi)了解到，為了延續(xù)“穩(wěn)”的發(fā)展基調(diào)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)固地位、擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，汾酒已對(duì)2025年做出戰(zhàn)略規(guī)劃，將圍繞“12345”戰(zhàn)略（此處不作贅述）開展具體工作。
其中，最值得關(guān)注的莫過于——汾酒對(duì)其產(chǎn)品線的戰(zhàn)略調(diào)整。
據(jù)汾酒方面透露，“產(chǎn)品力”將是其2025年的重要工作方向。
可以看到，去年年底汾酒新推出了“青花汾酒26·復(fù)興”，該產(chǎn)品將接替已停產(chǎn)的青花30攫取500—800元價(jià)格帶上的市場(chǎng)份額，這對(duì)清香型白酒在次高端及以上價(jià)格帶的開拓具有至關(guān)重要的引領(lǐng)作用。
而具體到已有大單品上，2025年汾酒則將進(jìn)一步控量玻汾，把老白汾作為新發(fā)展階段的重要增長點(diǎn)，青花20系列作為關(guān)鍵增長點(diǎn)，青花30系列作為戰(zhàn)略增長點(diǎn)。
對(duì)于外界期待的超高端產(chǎn)品，汾酒只點(diǎn)出今后兩年的重心在于品牌價(jià)值的提升，至于汾酒是否會(huì)在今年推出超高端新品，其高端酒戰(zhàn)略能否實(shí)現(xiàn)新突破，也在這里畫上了一個(gè)問號(hào)。
值得一提的是，今年汾酒正式開啟了全國化2.0、年輕化1.0、國際化1.0版本。
在此之下，2025年汾酒省外市場(chǎng)的拓展、年輕化產(chǎn)品的培育以及具體的出海策略，同樣值得關(guān)注。
02 看點(diǎn)二：“清香第二大”品牌爭(zhēng)奪戰(zhàn)正式打響
隨著汾酒的崛起，清香型白酒的“第二位”之爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。
河南寶豐：
1月3日，十七大名酒之一的河南寶豐迎來“新帥”，原紅星股份總經(jīng)理肖衛(wèi)吾接任寶豐酒業(yè)總經(jīng)理一職，全面負(fù)責(zé)寶豐接下來的經(jīng)營管理工作。
肖衛(wèi)吾在紅星股份的表現(xiàn)有目共睹，在其帶領(lǐng)下，紅星連續(xù)4年保持銷售規(guī)模兩位數(shù)的逆勢(shì)增長。
在北京市國資委系統(tǒng)2024年度“國企楷?！け本┌駱印卑駟沃?，肖衛(wèi)吾也榮獲“領(lǐng)軍楷?！狈Q號(hào)。
目前，寶豐是大清香陣營中除汾酒外清香酒儲(chǔ)存量最多、清香高年份老酒最多的企業(yè)，也是除汾酒外斬獲榮譽(yù)最多、獲有大金獎(jiǎng)的清香白酒酒企。
近年來，寶豐為坐實(shí)名酒品牌二陣營，堅(jiān)持“一清雙品”戰(zhàn)略，推進(jìn)全國化戰(zhàn)略，此次肖衛(wèi)吾的加入也被業(yè)界視作寶豐加碼全國化的舉措之一。
不可否認(rèn)的是，這一新鮮血液將為寶豐逐鹿“清香第二”注入新力量，也使得2025年寶豐的發(fā)展更具看點(diǎn)。
山西汾陽王：
1月5日，汾陽王酒業(yè)在山西太原召開全國經(jīng)銷商大會(huì)，會(huì)上，汾陽王提出了五年內(nèi)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)清香白酒第二大品牌的目標(biāo)，正式吹響了“清香第二大”品牌爭(zhēng)奪戰(zhàn)的號(hào)角。
汾陽王一直是“清香第二大”品牌的有力競(jìng)爭(zhēng)者。目前，汾陽王在汾陽民營酒企中產(chǎn)值納稅穩(wěn)居第一，在清香酒核心產(chǎn)區(qū)中整體實(shí)力位居第二，僅次于汾酒。
2024年，汾陽王業(yè)績同比增長20%，在全國市場(chǎng)的勢(shì)能明顯提升。在此之下，汾陽王將2025年定義為“品牌提升突破年“和”營銷改革深化年，并高調(diào)喊出“清香白酒第二”口號(hào)，成為清香白酒2025年的最大看點(diǎn)之一。
除上述兩家酒企外，黃鶴樓、石花等清香酒企業(yè)也不容小覷。
目前，黃鶴樓酒業(yè)營收已突破20億元，石花酒業(yè)也在以高端品牌霸王醉攻打全國市場(chǎng)，這場(chǎng)“清香第二”的爭(zhēng)奪戰(zhàn)正在為市場(chǎng)帶來更多的活力與可能性。
03 看點(diǎn)三：劍指700億，清香酒核心產(chǎn)區(qū)收官“十四五”
2025年，清香型白酒的產(chǎn)區(qū)建設(shè)將成為清香型白酒發(fā)展的又一重點(diǎn)。
根據(jù)《2023-2024中國清香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，目前，清香型白酒主要分為黃河流域和長江流域兩大主產(chǎn)區(qū)，以及北方泛清香產(chǎn)地、北京麩曲清香產(chǎn)區(qū)、山西大曲清香核心產(chǎn)區(qū)、華中大曲清香次產(chǎn)區(qū)、南派小曲清香主產(chǎn)區(qū)“五大陣營”。
其中，山西呂梁作為“清香老大”汾酒的故鄉(xiāng)，是中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，也是中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲清香白酒30萬噸，產(chǎn)值超過400億元。
根據(jù)《呂梁市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展2024-2025年行動(dòng)計(jì)劃》，2025年底呂梁將達(dá)成白酒產(chǎn)能60萬噸，產(chǎn)量50萬千升，儲(chǔ)酒能力40萬噸，白酒及鏈上配套產(chǎn)業(yè)營收700億元的目標(biāo)。
在行業(yè)整體降速情況下，清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)如何保障這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)？
以汾陽王酒業(yè)、汾杏酒廠為代表的“十朵小金花”企業(yè)能否通過品牌躍升，帶動(dòng)呂梁產(chǎn)區(qū)梯隊(duì)建設(shè)進(jìn)階？
“大清香”陣營能否在核心產(chǎn)區(qū)與其他產(chǎn)區(qū)的抱團(tuán)合作下得到鞏固？
以上，還需我們拭目以待。
