2025年是“十四五”規(guī)劃的收官之年，與此同時(shí)，中國(guó)白酒行業(yè)迎來關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

站在轉(zhuǎn)型與重塑的十字路口，新春伊始，各大酒企便卯足力氣準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

近日，密集召開的酒企“新春第一會(huì)”不僅傳遞了企業(yè)奔赴下一程的發(fā)展信心，其透露出的戰(zhàn)略智慧也再一次為我們提供了窺見酒業(yè)未來走向的窗口。

在此，酒食新消費(fèi)總結(jié)梳理了各大酒企新一年的戰(zhàn)略部署，看看他們將如何拼刺2025年，又在集體層面?zhèn)鬟f出了怎樣的發(fā)展信號(hào)。

01 全國(guó)名酒：錨定穩(wěn)健發(fā)展，深化戰(zhàn)略布局

1. 茅臺(tái)：強(qiáng)基固本，沖刺“十四五”收官

2月8日，茅臺(tái)銷售公司召開了2025年春季培訓(xùn)暨市場(chǎng)工作會(huì)，以筑牢思想根基、提升綜合素質(zhì)，為新一年的茅臺(tái)營(yíng)銷工作打下基礎(chǔ)。

在此之前，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹，黨委副書記、總經(jīng)理王莉，帶領(lǐng)集團(tuán)及股份公司領(lǐng)導(dǎo)班子走訪了各基層單位。

張德芹表示，2025年是茅臺(tái)的“強(qiáng)基固本年”，他強(qiáng)調(diào)要以高質(zhì)量發(fā)展為核心，全力打好“十四五”收官戰(zhàn)。

王莉表示，各部門要立足茅臺(tái)發(fā)展實(shí)際，找準(zhǔn)自身定位，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)茅臺(tái)不斷向前發(fā)展。

值得一提的是，茅臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)班子下沉一線還明確提出了要“確保2025年各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)圓滿完成”，在提信心之外，進(jìn)一步強(qiáng)化了生產(chǎn)與管理的協(xié)同性，為沖刺“開門紅”奠定基礎(chǔ)。

2. 五糧液：穩(wěn)中蓄勢(shì)，搶抓發(fā)展機(jī)遇

2月5日，五糧液集團(tuán)（股份）公司召開2025年收心會(huì)。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽表示，過去一年，全體五糧液人主動(dòng)作為、真抓實(shí)干，全面推動(dòng)企業(yè)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中提質(zhì)。各項(xiàng)重點(diǎn)工作扎實(shí)推進(jìn)，綜合成效不斷顯現(xiàn)，品牌價(jià)值持續(xù)攀升，資本市場(chǎng)表現(xiàn)領(lǐng)先，綜合實(shí)力持續(xù)提升。

面向2025年，五糧液要正確認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、行業(yè)趨勢(shì)，堅(jiān)定信心、鼓足干勁，對(duì)接用好政策、搶抓發(fā)展機(jī)遇，努力把各方面的積極因素轉(zhuǎn)換為高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。

曾從欽指出，今年首月穩(wěn)步開局，五糧液各項(xiàng)重點(diǎn)工作繼續(xù)保持良好發(fā)展勢(shì)頭。酒業(yè)主業(yè)“穩(wěn)”的基礎(chǔ)更加牢固，非酒產(chǎn)業(yè)“進(jìn)”的動(dòng)能不斷積蓄，企業(yè)發(fā)展“好”的因素持續(xù)累積。下一步，各單位要嚴(yán)格按照總體目標(biāo)要求，分解目標(biāo)、細(xì)化任務(wù)，制定有針對(duì)性的落實(shí)措施和具體推進(jìn)路徑，全力以赴推動(dòng)和保障公司各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。

3. 汾酒：穩(wěn)健擺在首位，全力以赴完成各項(xiàng)工作任務(wù)

2月5日，汾酒黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂率公司高管隊(duì)伍分別赴公司各單位走訪慰問干部職工。

汾酒方面表示，汾酒全體員工要全身心投入到2025年工作中，推動(dòng)汾酒各項(xiàng)事業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)，努力實(shí)現(xiàn)“開門穩(wěn)”“開門紅”；要全力以赴完成2025年各項(xiàng)工作任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)汾酒“全要素、高質(zhì)量、又好又快扎根中國(guó)酒業(yè)第一方陣”的目標(biāo)扛起新?lián)?dāng)、展現(xiàn)新作為、作出新貢獻(xiàn)。

4. 洋河：破局重塑，聚焦“六大方面”打贏轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)戰(zhàn)

2月4日，洋河在酒都宿遷召開年度工作大會(huì)。

會(huì)上，洋河股份黨委書記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東號(hào)召全體干部職工把“闖”和“創(chuàng)”的精神激發(fā)出來，“敢”和“干”的勁頭調(diào)動(dòng)起來，為不斷開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面匯聚磅礴力量。

張聯(lián)東圍繞“解放思想加壓奮進(jìn)，破局重塑加速前進(jìn)”，從“自我革命、聚焦重點(diǎn)、轉(zhuǎn)型模式、營(yíng)銷攻堅(jiān)、管理提升、隊(duì)伍建設(shè)、基層基礎(chǔ)”等維度，對(duì)公司2025年工作作規(guī)劃部署。

此外，洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨指出，2025年洋河將重點(diǎn)圍繞“品牌提勢(shì)、市場(chǎng)提能、產(chǎn)品提質(zhì)、管理提檔、文化提升、組織提優(yōu)”六個(gè)方面拼盡全力，打贏公司轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)之戰(zhàn)。

5. 古井：聚焦產(chǎn)品力，品質(zhì)筑基、強(qiáng)練內(nèi)功

2月5日，古井貢酒·年份原漿春季開釀儀式在古井廠區(qū)正德廣場(chǎng)舉行。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金強(qiáng)調(diào)：2025年是古井的作風(fēng)建設(shè)管理年，要轉(zhuǎn)變作風(fēng)，強(qiáng)化管理，全力營(yíng)銷，戰(zhàn)勝困難，確保年度目標(biāo)實(shí)現(xiàn)和穩(wěn)健發(fā)展。

為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，古井將從以下幾方面發(fā)力:1.推深做實(shí)“1+1”生產(chǎn)方式和運(yùn)營(yíng)模式，在堅(jiān)持傳統(tǒng)古法固態(tài)釀造工藝的同時(shí)，積極推進(jìn)“綠色釀造，智能制造”。2.把“育人”戰(zhàn)略擺在首位，進(jìn)一步激活人才的活力和動(dòng)力。3.練強(qiáng)內(nèi)功，打造生產(chǎn)系統(tǒng)“鐵軍”，進(jìn)一步釋放發(fā)展活力和動(dòng)力。

6. 西鳳：改革突破，探索新增量

2月8日，西鳳召開2024年度營(yíng)銷工作總結(jié)表彰大會(huì)。

2025年是西鳳酒的“營(yíng)銷改革突破年”，會(huì)上，西鳳股份公司副總經(jīng)理、營(yíng)銷管理公司總經(jīng)理周艷花對(duì)2025年西鳳的市場(chǎng)工作做出以下十點(diǎn)部署安排，即抓好市場(chǎng)基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化終端掌控；抓好費(fèi)用的管控，強(qiáng)化落地執(zhí)行；抓好經(jīng)銷商分級(jí)管理，強(qiáng)化樣板市場(chǎng)建設(shè)；抓好全渠道布局，實(shí)現(xiàn)多渠道聯(lián)動(dòng)突破；抓好市場(chǎng)管理，全員發(fā)力，確保市場(chǎng)秩序的穩(wěn)健發(fā)展；抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，強(qiáng)化培訓(xùn)賦能，打造營(yíng)銷鐵軍；抓好后臺(tái)職能，推進(jìn)服務(wù)轉(zhuǎn)變，提升賦能市場(chǎng)的能力；堅(jiān)定不移從粗放式管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型；抓好七場(chǎng)硬仗，扎實(shí)推進(jìn)工作落地；堅(jiān)定信心，確保目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。

西鳳股份公司總經(jīng)理、營(yíng)銷管理公司董事長(zhǎng)張周虎對(duì)2025年的營(yíng)銷工作，他提出四點(diǎn)要求：一是要不斷提高執(zhí)行力，以“軍令狀”思維提升發(fā)展質(zhì)效。全員要以責(zé)任意識(shí)引領(lǐng)執(zhí)行自覺、以過硬隊(duì)伍提升執(zhí)行質(zhì)效、以數(shù)智技術(shù)強(qiáng)化執(zhí)行效能；二是要持續(xù)加強(qiáng)“動(dòng)銷力”，以“消費(fèi)者”思維增添發(fā)展動(dòng)力，讓消費(fèi)者認(rèn)知西鳳、認(rèn)可西鳳、認(rèn)購(gòu)西鳳；三是要全面強(qiáng)化督導(dǎo)力，以“督戰(zhàn)隊(duì)”思維筑牢發(fā)展根基，要加強(qiáng)市場(chǎng)管理，維護(hù)良好市場(chǎng)秩序；要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，打造優(yōu)良工作作風(fēng)；要加強(qiáng)經(jīng)銷商管理，提升經(jīng)營(yíng)管理水平；四是要高效提升服務(wù)力，以“店小二”思維注入發(fā)展活力，各級(jí)營(yíng)銷人員要提升服務(wù)和維護(hù)客戶關(guān)系的質(zhì)量，各職能部門要提高發(fā)現(xiàn)和解決市場(chǎng)問題的能力，不斷加大對(duì)市場(chǎng)一線的支持力度，以切實(shí)行動(dòng)助推市場(chǎng)銷售。

7.舍得酒業(yè)：既要堅(jiān)決穩(wěn)住存量基本盤，又要通過大力度的創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)破局

2月7日，舍得酒業(yè)在四川射洪召開2025年度工作會(huì)議。

舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲從戰(zhàn)略定力、營(yíng)銷路徑、組織機(jī)制、團(tuán)隊(duì)管理等方面，對(duì)舍得酒業(yè)2025年發(fā)展作出明確指引，提出要“用發(fā)展解決發(fā)展中的問題”。

蒲吉洲指出，舍得酒業(yè)將以自身發(fā)展的確定性應(yīng)對(duì)外界環(huán)境的不確定性。他表示，2025年舍得酒業(yè)要加速推動(dòng)酒旅融合，打造獨(dú)具特色的酒旅生態(tài)；繼續(xù)深入增產(chǎn)擴(kuò)能建設(shè)，為老酒戰(zhàn)略的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展牢筑基石；堅(jiān)持科創(chuàng)引領(lǐng)，用更高水平的生態(tài)、老酒科研成果，更具權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)體系領(lǐng)跑行業(yè)；走好多元化道路，打造多個(gè)未來增長(zhǎng)極等。

舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，2025年舍得酒業(yè)要以“長(zhǎng)期主義”的耐心，堅(jiān)持以老酒戰(zhàn)略為基石，堅(jiān)定不移打造屬于舍得酒業(yè)的大單品、推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)高端化、推行全國(guó)化、國(guó)際化進(jìn)程。既要堅(jiān)決穩(wěn)住存量基本盤，又要通過大力度的創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)破局。要持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品、渠道、品牌、組織創(chuàng)新。

02 區(qū)域酒企：提質(zhì)增效積蓄發(fā)展勢(shì)能，強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)求變應(yīng)變

1. 迎駕貢酒：深耕核心市場(chǎng)，打造大單品矩陣

2月5日，迎駕貢酒召開2024年度總結(jié)表彰大會(huì)。

安徽迎駕酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理?xiàng)钫毡硎荆?025年是銷售公司夯實(shí)根基、行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重要一年，必須要“以能打善戰(zhàn)為導(dǎo)向，建設(shè)人才梯隊(duì)；以品牌提升為導(dǎo)向，傳播迎駕文化；以產(chǎn)品發(fā)展為導(dǎo)向，釋放產(chǎn)品勢(shì)能；以共建共贏為導(dǎo)向，強(qiáng)鏈廠商協(xié)同；以市場(chǎng)占有為導(dǎo)向，融合渠道建設(shè)；以營(yíng)銷管控為導(dǎo)向，強(qiáng)化數(shù)智賦能”六個(gè)導(dǎo)向?yàn)橹敢?，多措并舉，實(shí)干、拼搏，朝著年度目標(biāo)穩(wěn)步推進(jìn)。

集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)倪永培強(qiáng)調(diào)，2025年是迎駕建廠70周年、貢酒股份上市10周年，也是銷售公司行穩(wěn)致遠(yuǎn)、奮楫揚(yáng)帆的一年，銷售公司要繼續(xù)鼓足干勁、蓄勢(shì)躍升、久久為功，在新的一年聚焦核心產(chǎn)品，培育大單品矩陣；深耕核心市場(chǎng)，拓展機(jī)會(huì)性市場(chǎng)；創(chuàng)造終身客戶，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，為人才厚植沃土；強(qiáng)化數(shù)智賦能，推進(jìn)數(shù)字化營(yíng)銷，推動(dòng)營(yíng)銷再上一個(gè)新臺(tái)階。

2. 今世緣：把握發(fā)展節(jié)奏，進(jìn)一步放大先行優(yōu)勢(shì)

2月7日，今世緣酒業(yè)召開2025年工作大會(huì)。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理顧祥悅表示，要以2025年工作指導(dǎo)思想為引領(lǐng)，達(dá)成今年工作預(yù)期目標(biāo)。要堅(jiān)定信心，相信“相信的力量”，正視并努力克服面臨的困難挑戰(zhàn)，更要看到各種積極因素和有利條件，信心滿懷完成今年目標(biāo)任務(wù)。

顧祥悅強(qiáng)調(diào)，要以深化“四項(xiàng)改革”、推進(jìn)“六大管理體系”為統(tǒng)領(lǐng)，以實(shí)現(xiàn)中長(zhǎng)期目標(biāo)為主線，練好基本功，在重點(diǎn)領(lǐng)域營(yíng)造更加充分的先行優(yōu)勢(shì)。

顧祥悅指出，要把握發(fā)展節(jié)奏，注重?cái)?shù)量與質(zhì)量。繼續(xù)向市場(chǎng)要空間，向生產(chǎn)要效益，向改革要活力，向創(chuàng)新要?jiǎng)恿Γ蚬芾硪省?/span>

3. 衡水老白干：七項(xiàng)變革，擁抱新周期

2月5日，衡水老白干舉行2025年?duì)I銷動(dòng)員大會(huì)。

會(huì)上，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理兼營(yíng)銷公司總經(jīng)理賀延昭指出了2025年衡水老白干營(yíng)銷整體思路，即堅(jiān)守“四個(gè)堅(jiān)持”——堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、堅(jiān)持問題導(dǎo)向、堅(jiān)持戰(zhàn)略定力、堅(jiān)持長(zhǎng)期主義。

衡水老白干營(yíng)銷有限公司營(yíng)銷管理中心主任張彥兵明確了2025年銷管中心的工作方向，即繼續(xù)堅(jiān)守“四個(gè)堅(jiān)持”(堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、堅(jiān)持問題導(dǎo)向、堅(jiān)持戰(zhàn)略定力、堅(jiān)持長(zhǎng)期主義)和六項(xiàng)核心要求（價(jià)格、動(dòng)作、出庫(kù)、回款、費(fèi)用、利潤(rùn)）。

值得一提的是，河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司黨委書記王占剛表示，面對(duì)酒業(yè)深度調(diào)整期，衡水老白干將以“七項(xiàng)變革”應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)：以消費(fèi)者核心、品牌線上化、控量保價(jià)、渠道變革、擁抱人工智能、制度變革、長(zhǎng)期樂觀主義精神，緊跟國(guó)家經(jīng)濟(jì)周期，積極變革，擁抱時(shí)代。

4.泰山酒業(yè)：提質(zhì)增效，不斷邁向高質(zhì)量發(fā)展

2月5日，泰山酒業(yè)集團(tuán)召開2025年工作動(dòng)員暨十一屆五次職工代表大會(huì)。

集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理張銘新對(duì)泰山酒業(yè)2025年的工作進(jìn)行了重點(diǎn)部署，繼續(xù)將“提質(zhì)增效，高質(zhì)量發(fā)展”確定為企業(yè)發(fā)展的主基調(diào)。

為保證目標(biāo)達(dá)成，泰山酒業(yè)全年重點(diǎn)圍繞“三個(gè)辯證”“三個(gè)創(chuàng)新”“五個(gè)提升”來開展工作，“三個(gè)辯證”即處理好企業(yè)“大”和“小”的辯證關(guān)系；處理好長(zhǎng)期主義與短期利益的辯證關(guān)系；處理好公司歷史悠久和團(tuán)隊(duì)活力的辯證關(guān)系；“三個(gè)創(chuàng)新”即傳播創(chuàng)新，跟上時(shí)代節(jié)奏；風(fēng)味創(chuàng)新，重構(gòu)濃香價(jià)值表達(dá)；技術(shù)創(chuàng)新，注重成果轉(zhuǎn)化；“五個(gè)提升”即樹立增量思維，提升產(chǎn)品銷量；優(yōu)化資本運(yùn)作，提升運(yùn)營(yíng)質(zhì)量；強(qiáng)化制度執(zhí)行和落實(shí)，提升企業(yè)治理能力；加強(qiáng)原酒儲(chǔ)存能力，提升產(chǎn)品質(zhì)量；提升全面系統(tǒng)的安全管理體系建設(shè)。

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從上述酒企的戰(zhàn)略規(guī)劃中不難發(fā)現(xiàn)，無論是全國(guó)名酒還是區(qū)域酒企，其“新春第一會(huì)”均傳遞出“穩(wěn)中求進(jìn)，變中突破”的共性信號(hào)?！胺€(wěn)健”“求變”“轉(zhuǎn)型”“突破”，或?qū)⒊蔀?025年酒業(yè)發(fā)展的幾大主題詞。

也就是說，在2025年這場(chǎng)“十四五”收官之戰(zhàn)中，誰(shuí)能做到上述八個(gè)字，誰(shuí)就能在高質(zhì)量發(fā)展的新周期中占據(jù)先機(jī)。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這不僅關(guān)乎企業(yè)自身發(fā)展，更將深刻影響中國(guó)白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與未來格局。